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Master Class Brotbackform 23 cm perforiert
17,99 €
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Die perfekte Backform für Dr. Almond-Brote!
Bei dieser doppelt-antihaftbeschichteten Backform sorgen viele kleine Löcher für eine ausreichende Luftzirkulation während des Backens, so dass ein Dr. Almond-Brot darin perfekt gelingt.
- Maße 23 cm x 13 cm x 7 cm (Aussenmaß Oberseite)
- eignet sich für einen Brotlaib aus 1 – 1.5 Packungen einer Dr. Almond-Backmischung (abhängig von der Brotsorte)
- preisgekrönte doppelte Antihaftbeschichtung mit Quantum II
- Teil der mehrfach ausgezeichneten Master-Class-Crusty-Bake-Kollektion
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Beschreibung
Bei dem Wickrather Leinsamenbrot reicht 1 Packung aus…
… um ein Brot von anständiger Größe zu erhalten.
Beim unserem Milden empfehlen wir die Verwendung von 1,5 Packungen (315 g Backmischung + 600 ml Wasser) …
… für ein besonders schönes Ergebnis…
… die Scheiben werden besonders quadratisch…
… und eignen sich perfekt für den Sandwich-Maker! 🙂
***TIPPS ZUM GEBRAUCH*** Die Form dünn mit Butter oder Kokosöl einfetten, den Brotlaib auf die Größe der Kastenform bringen und vorsichtig hineinlegen (nicht fest drücken, da sich ansonsten der Teig durch die kleinen Löcher drückt!). Bei besonderes weichen Teigen empfehlen wir, die Form mit Backpapier auszukleiden.
Nach dem Backen sofort aus der Form holen. Pflegehinweise beachten! (s.u.)
Tipps zum Gebrauch
Für welche Teigmenge ist die Backform geeignet?
Bei Brotsorten, die beim Backen sehr stark aufgehen (z.B. Baguette, Toastbrot, Düsseldorfer Stutenbrot, Mandelbrioche, Unser Mildes) empfehlen wir die Verwendung von einer Packung. Bei einigen Brotsorten empfehlen wir die Verwendung von 1,5 Packungen für ein optimales Ergebnis (z.B LCHF Körnerwunder, Freiburger Sonnenblumenbrot und Schwarzbrot).
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Ändert sich die Zubereitung oder Backzeit?
Nein, die Zubereitung und die Backzeit ändern sich nicht.
Muss man die Form einfetten?
Wir empfehlen, die Form dünn mit Kokosöl oder Butter einzufetten. Für besonders weiche Teige empfehlen wir die Verwendung von Backpapier. Dann ist ein Einfetten nicht nötig.
Kann man den Laib in der Backform in Form bringen?
Nein, der Laib sollte zuerst geformt und anschließend vorsichtig in die Form gelegt werden, da sich ansonsten der Teig durch die kleinen Löcher drückt und der Brotlaib sich anschließend nicht aus der Form lösen lässt
Und nach dem Backen?
Wir empfehlen, das Brot nach dem Backen sofort aus der Form zu lösen. Dazu mit einem Topfhandschuh den Brotlaib sanft in der Form hin- und her bewegen, so dass er sich von den Rändern löst und anschließend auf ein Kuchengitter stürzen. Die Form lässt sich dann einfach abziehen. Wenn ein bisschen Teig auf der Unterseite in den Löchern festhängt, kann an diesen vorsichtig mit einer Gabel lösen.
Kann man auch den Kuchenzauber in der Form zubereiten?
Ja, ABER NUR MIT BACKPAPIER! Da der Teig vom Kuchenzauber sehr weich ist, muss man die Backform gründlich mit Backpapier auskleiden. Für den Kuchenzauber kann man aber auch eine ganz “normale” Kastenform ohne Löcher verwenden.
Was passiert, wenn ich die Beschichtung der Form versehentlich beschädigt habe? Ist die Form dann nutzlos?
Nein – das bedeutet aber, dass die Antihaftwirkung nicht mehr gut funktioniert. Man kann die Backform weiternutzen, sollte dann aber unbedingt Backpapier verwenden.
WICHTIGE PFLEGEHINWEISE:
Um die Antihaftbeschichtung nicht zu beschädigen, solltest du es unbedingt vermeiden, Metallutensilien oder sonstige harte Gegenstände damit in Kontakt zu bringen. Laut Herstellerangaben ist die Backform für die Spülmaschine geeignet, jedoch wissen wir aus eigener Erfahrung, dass es in der Spülmaschine leicht zu einer Beschädigung der Antihaftbeschichtung kommen kann, wenn die Backform andere Geschirrteile berührt. Unsere Empfehlung ist es daher, die Backform lieber mit der Hand zu spülen. Dies ist allerdings in der Regel noch nicht mal nötig: wenn man die Form ausreichend eingefettet hat (Tipp: Butter enthält natürliche Emulgatoren und eignet sich besonders gut zum Einfetten!), lässt sich das Brot fast rückstandslos aus der Form lösen und man braucht sie anschließend lediglich mit etwas Küchenpapier ausreiben. Bei stärkerer Verschmutzung oder Anhaftung kurz einweichen lassen und mit einem weichen Tuch abreiben.
Was es mit Crusty Bake auf sich hat
Backformen aus der Crusty Bake Serie bestehen aus extrastabilen Materialien und verfügt über ein raffiniertes, perforiertes Design. Die kleinen Löcher lassen die Feuchtigkeit aus dem Teig entweichen, während die Hitze in Ihrem Ofen gleichmäßiger durch Teig und Füllung zirkulieren kann.
Marktführende Quantum-II-Antihaftbeschichtung
Wenn das Essen fertig gebacken ist, kannst du es leicht aus der Form entfernen, ohne den Boden des Gebäcks zu beschädigen. Die fortschrittliche, doppelte Quantum-II-Beschichtung erleichtert das Entfernen jeder Art von Gebackenem. Die Antihaftbeschichtung ist frei von Polytetrafluorethylen (PTFE), Bisphenol A (BPA) und Perfluoroctansäure (PFOA), sodass die Form eine beruhigende Wahl für dich und die Umwelt darstellt.
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | 0,4 kg |
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