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Eifelbrot low-carb keto glutenfrei paleo Eiweißbrot Backmischung
5,99 €
29,95 € / kg
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Vorrätig
BACKMISCHUNG FÜR KOHLENHYDRATREDUZIERTES UND GLUTENFREIES EIWEISSBROT
Über 90 % weniger Kohlenhydrate als herkömmliches Brot!
Ein mittel-dunkles herzhaft-nussiges Brot aus 4 erlesenen Nuss- und Saatenmehlen mit lockerer Krume und herzhafter Kruste.
Verbesserte Rezeptur – jetzt mit NOCH weniger Kohlenhydraten und OHNE Kokos!
- 0.4 % Kohlenhydrate & 11.6 % Eiweiß | 18.1 % Ballaststoffe | 33 kcal pro Scheibe (30 g)
- 100 % natürliche Zutaten | Paleo | Glutenfrei | Sojafrei | Milchfrei | Laktosefrei | Hefefrei
- Ohne Mandeln | Ohne Kokos | Einfach lecker!
Lieferzeit: 1 - 3 Tage*
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Beschreibung
BACKMISCHUNG FÜR KOHLENHYDRATREDUZIERTES UND GLUTENFREIES EIWEISSBROT
Über 90 % weniger Kohlenhydrate als herkömmliches Brot!
Ein mittel-dunkles mild-nussiges Brot aus 4 erlesenen Nuss- und Saatenmehlen: aromatisches Haselnussmehl, herzhaftes Kürbiskernmehl, mildes Goldleinmehl und herbes dunkles Leinmehl.
Mit lockerer Krume und herzhafter Kruste, perfekt für Sandwiches mit kräftigem Belag oder zu würzigen Suppen.
GESCHMACK: herzhaft-nussig, würzig-erdig
ZUBEREITUNG für 1 Brot:
Backofen auf 175 – 185 °C vorheizen.
1.) 400 ml Wasser in eine Rührschüssel gießen, unter ständigem Rühren die Backmischung (genaue Menge siehe Packung!) zugeben und ca. 1 min weiterrühren.
2.) Den Teig mit feuchten Händen zu einem Brotlaib formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und entlang der Längsseite mit einem breiten Einschnitt versehen.
3.) Bei 175 – 185 °C ca. 70 min mit Umluft oder ca. 90 min mit Ober- und Unterhitze backen.
WICHTIG! Backofentür während des Backens geschlossen halten! Anschließend auf einem Gitter auskühlen lassen und erst nach dem Erkalten anschneiden.
TIPPS ZUR VARIATION:
Für Brötchen: 420 ml Wasser, Backzeit ca. 15 min verkürzen
Für kompakteres Brot: 380 – 390 ml Wasser, gleiche Backzeit
Für besonders knusprige Kruste: Backzeit um 20 min erhöhen oder ein fertig gebackenes Brot nach dem Auskühlen erneut bei 175 – 185 °C ca. 20 min (oder bis die Kruste dir fest genug ist) nachbacken.
Das frisch gebackene Brot ist im Kühlschrank (in einer Plastiktüte oder verschlossenen Dose) mindestens 5 Tage haltbar und lässt sich mindestens 12 Monate einfrieren.
ZUTATEN: Goldleinmehl*, Kürbiskernmehl*, HASELNUSSmehl*, Leinmehl*, EIKLARpulver aus Freilandhaltung, Flohsamenschalen, Bambusfaser, Apfelfaser, Ur-Salz.
Enthält weniger als 2% von: Backtriebmittel Natriumhydrogencarbonat, Säuerungsmittel natürliches Gluconolacton und Kaliumtartrat (Weinstein), Antioxidationsmittel Ascorbinsäure (Vitamin C). * = teilentölt.
Kann vereinzelt Spuren von anderen Schalenfrüchten, Erdnüssen und Schalenbestandteile enthalten.
| Eifelbrot / Eifel Bread | ||
|---|---|---|
| Durchschnittliche Nährwerte des verzehrfertigen Produktes / Nutrition facts of prepared product: | ||
| Pro / per 100 g | Pro Scheibe / per slice (30 g) | |
| Brennwert / Energy (kcal) | 110 | 33 |
| Brennwert / Energy (KJ) | 459 | 138 |
| Fett / Fat (g) | 3.4 | 1.0 |
| ges. Fettsäuren / sat. Fat (g) | 0.4 | 0.1 |
| Kohlenhydrate / Carbohydrates (g) | 0.4 | 0.1 |
| Zucker / Sugars (g) | 0.3 | 0.1 |
| Ballaststoffe / Dietary Fiber (g) | 18.1 | 5.4 |
| Eiweiß / Protein (g) | 11.6 | 3.5 |
| Salz / Salt (g) | 1.4 | 0.4 |
| Die angegebenen Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen. / The values are subject to fluctuations as common in natural products. | ||
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | 0,25 kg |
|---|---|
| Allergiefilter | ohne Gluten & Getreide, ohne Soja, ohne Erdnüsse, ohne Mandeln, ohne Sesam, ohne Mais, ohne Hefe, ohne Laktose & Milch |
| Ernährungsform | |
| Geschmack |
Bewertungen (83)
83 Bewertungen für Eifelbrot low-carb keto glutenfrei paleo Eiweißbrot Backmischung
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Maria Gillmann –
Ich mag den kräftigen, nussigen Geschmack dieses Brotes sehr. Gehört zu meinen Lieblingsbroten.
Verifizierter Kauf. Mehr Informationen
AL –
Dieses Brot ist mein Favorit für Brote mit herzhaftem Belag.
Es ist lecker, wie vom Bäcker.
Und gelingt schnell und einfach.
Ich kaufe es immer wieder.
Verifizierter Kauf. Mehr Informationen
Christian Mohr –
Das Brot ist sehr schmackhaft und vollmundig. Klare Empfehlung für den Kauf
Verifizierter Kauf. Mehr Informationen
Brit Hupp –
Passt einfach zu allem, süßer und herzhafter Belag , sehr empfehlenswert
Verifizierter Kauf. Mehr Informationen
Judith Ebeling –
Mein Lieblingsbrot unter den „nicht Körnerbroten“!
Saftig und mit knuspriger Kruste! Wahnsinn wie ihr das so hinbekommt!
Gestern beim Grillen gab es nur Lob für das leckere Brot und keiner hat gemerkt das es kein „normales“ Brot ist! 😉
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Maus77 –
Sehr lecker im Geschmack und einfach in der Zubereitung. Werde ich erneut bestellen.
Verifizierter Kauf. Mehr Informationen
mayapatricia –
Ein gutes mildes Brot, das sowohl herzhaft als auch süß belegt werden kann.
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Johannes Polgen –
Leckeres Mischbrot, einfach anrühren, in den Backofen, fertig, gelingt immer
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pandorasclock –
Ich habe Brötchen aus der Backmischung gemacht und bin sehr zufrieden mit dem Ergebnis. Das Brot schmeckt kräftig und nicht zu salzig, aber auch nicht zu laff. Die Konsistenz ist , wie bei allen Broten von Dr. Almond sehr Brot-ähnlich! Lecker!
Verifizierter Kauf. Mehr Informationen
E.B. –
Nachdem ich einen Großteil der Brotbackmischungen mehrmals getestet und mir Notizen gemacht habe bewerte ich das Eifelbrot mit 6 von 10 Punkten.
Um den Teig besser verarbeiten zu können gebe ich 100ml mehr Wasser zu der Brotbackmischungen hinzu welches in einer Heißluftfritteuse oder nach dem backen in einem Toaster oder aufgeschnitten auf einem Backblech wieder größtenteils entweicht.
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Missy-W –
Wieder eine richtig leckere Brotmischung. Wird wohl ein Favorit werden. Leckerer und kräftiger Geschmack
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Waltraud Kone –
Für mich persönlich ein herrlich luftiges Brot. Allerding muss man fairerweise sagen, dass es einen leichten Eigengeschmack hat – man schmeckt das Leinmehl. Wie gesagt für mich überhaupt kein Thema deshalb für mich auch ein 5 Sterne Brot aber um objektiv zu bleiben 4 Sterne. Probiert es selbst aus. Vielleicht gewöhnt ihr euch an den Leinmehl-Geschmack. Ich kann das Brot sehr empfehlen es ist super fluffig
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Martina M. –
Für mich ein feines Brot, welches ich gerne mit Marmelade esse.
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Manuela Schmedding –
Bisher war immer das Toastbrot oder Ciabatta mein Favorit.m aber dieses Brot hat mich sehr positiv überrascht. Schmeckt wie ein Mischbrot, passt zu allem. Wird definitiv wieder gebacken.
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Heike Klewer –
Die Graubrotmischungen sind nicht wirklich meine.
Helle und Körner finde ich super, die Grauen … so lala.
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Melanie Fritzsche –
Wir haben aus der Bachmischung Brötchen gebacken. Sie sind sehr lecker und mild. Schnelle Zubereitung. Die Brötchen können auch gut eingefroren werden. Kurz aufbacken, und wieder lecker…..
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besserroth –
Gelingt gut, sehr nah am Original, auf jeden Fall zu empfehlen, wenn man Eifelbrot mag.
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Yolanda Fischer –
Ich habe eine Diät erfolgreich abgeschlossen und ich wollte mein Gewicht mit Lowcarb Produkten stabilisieren und halten.
Mit euren Brotsorten es ist einfach ein leckeres und gesundes Frühstück zu genießen.
Jetzt werde ich das Pizzateig probieren!!
Danke!
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Knackepopohexe –
Das Eifelbrot ist eine gute Alternative zum Graubrot oder Mischbrot. Ist mein zweites Lieblingsbrot nach dem Bauerntoast.
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Karen Schmitt –
Das Eifelbrot schmeckt wirklich wie ein normales Brot, es hat eine schöne Kruste und schmeckt einfach mega lecker, egal ob mit süßen oder herzhaftem Belag. Im Kühlschrank lange haltbar und frisch. Werde ich gerne wieder bestellen.
Verifizierter Kauf. Mehr Informationen
Nicole Schwinghammer –
Mein absolutes Lieblingsbrot!!! Einfach, weil ich es am besten vertrage und es einen guten Geschmack hat. Es ist auch gut wandelbar und schmeckt mit vielen Körner oder Saaten auch richtig gut.
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bivo55 –
Habe mehrere Brotsorten ausprobiert, dieses schmeckt mir nicht. Zu weich und recht geschmacksneutral.
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Katze –
Also die „Roggenbrot-Experience“ ist durchaus gelungen mit dem Brot. Zubereitung hat bei mir super geklappt, ging auch gut auf und obwohl ich mit einem alten gasofen backe, gab es keine Probleme. Geschmacklich ist das Brot okay, macht Sinn als Träger für opulente Beläge (z.B. Avocado/Ei oder Hühnchensalat). Getoastet ist es nochmal einen Tick besser. Am besten fand ich es zu einem deftigen Ofenkäse und zum Semmelknödel machen (gemischt mit Toastbrot, Krätern und Ei)
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Zandra Steinbach –
Dieses Brot hat ein gute Konsistenz, und es schmeckt sehr lecker.
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earthdragon –
Soooo viele Möglichkeiten und auch als einfaches Brot einfach klasse! Es schmeckt super und ist ein perfekter Ersatz für alle KH-reiche Brote vom Bäcker.
Abends Brot…..mit dem Eifelbrot kein Problem. 🙂
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Sandra Rothemann –
Super Brot wenn ich es nicht besser wüsste würde ich denken das ich es beim Bäcker gekauft habe und das ganze ohne Kohlenhydrate Daumen hoch einfach nur unbedingt kaufen !!!
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Peter Huber –
Was soll ich sagen?
Wie die anderen Brote sehr lecker und ein fast vollwertiger Ersatz für “normales” Brot
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Dana Becker –
Es schmeckt, ist mir aber etwas zu mild und ganz leicht fade. Daher ein Stern Abzug, Aber dennoch ist es für ein Brot fast ohne Kohlenhydrate sehr lecker und wirklich gut verträglich!
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Tanja Bischoff –
geschmacklich einfach Bombe, ich baue mir daraus immer Brötchen. Sehr lecker
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p.bork –
Sehr einfach in der Zubereitung. Das Ergebnis ist eine leckere Alternative zum normalen Bauernbrot. Schmeckt mit herzhaftem und mit süßem Brotbelag. Sehr zu empfehlen!
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Tania –
Mein absoluter Favorit bei den Backmischungen, wirklich sehr lecker. Auch meine Familie isst gerne mit.
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Simone Wittek –
Ein gutes Brot mit gutem Geschmack . Nur mein Sohn mag den Geruch nicht ?
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ClaudiaMohr –
Ein leckeres Brot für eine schöne Brotzeit. Leicht zu verarbeiten und schmecken tut es super
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Manuela Elpers –
Dieses Brot kann man, wenn man möchte, auch verfeinern. Nüsse oder Mandeln noch zusätzlich rein, hervorragend. Schnell hergestellt, fünf Tage im Kühlschrank haltbar. Wunderbar!!!
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Uta Pollach –
Das Brot ist gut und gelingt, wie alle anderen Brote, super.
Es schafft es nicht auf unsere Hitliste, dafür gibt es bessere Mischungen, die unseren Geschmack treffen.
Überhaupt freuen wir uns, dass Dr. Almond es geschafft hat, solch tolle und abwechslungsreiche Brotbackmischungen zu kreieren. Da ist für jeden etwas mit dabei!
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Topolina –
Ein sehr, sehr gutes Brot, schmeckt einfach nach mehr und wird wieder bestellt
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Madeleine Blei –
Gelingt problemlos, geschmacklich gut, hebt sich aber von einigen anderen Broten kaum ab.
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Maik Niekisch –
Gutes Brot nach Art eines rustikalen Bauernbrotes, aber trotzdem nicht zu schwer und aufdringlich im Geschmack. Passt auch gut zu einem etwas milderem Weichkäse etc.. Gebacken habe ich es einfach nur auf einem ausgelegten Backblech bei 185 Grad für 90 Minuten. Danach lege ich es auf ein Gitterrost und lasse es komplett im abgeschalteten Ofen auskühlen. Ganz wichtig, die Mischung nicht mit zu heißem Wasser anrühren da sonst das Eiweis klumpt und man keine schöne Teigkonsistenz bekommt.
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Stephanie Riepel –
Konsistenz spitze. Gelingt sicher. Schmeckt klasse.
Bestes Low Carb Brot, was ich je gegessen habe. Wird wieder bestellt.
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Yvonne Guthmann –
Die Zubereitung ist wie immer einfach und auch dieses Brot schmeckt mild und saftig. Einfach lecker. Hält sich auch lange im Kühlschrank.
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bella.dieter –
Ein gutes Brot, mild und es erinnert ein wenig an ein gutes Bauernbrot!!!!
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AndreaStratz –
Der Geschmack war sehr gut, leider ist das Brot bei mir kaum aufgegangen. Keine Ahnung was ich hier falsch gemacht habe…
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Tanja Gericke –
Ich finde dieses Brot sehr gelungen – ein echter Allrounder. Schmeckt herzhaft belegt mit Käse und Wurst sehr gut, aber es ist auch mit süßen Aufstrichen lecker!
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derkleinemuck86 –
Diese Backmischung ist einfach und schnell zubereitet 🙂 es ist eine leckere Alternative zum “normalen” Bauernbrot. Als Brötchen auch super lecker. Vom Aussehen und Geschmack erinnern sie an Dinkelbrötchen. Ich finde es nur ein wenig zu salzig, aber das ja bekanntlich Geschmackssache 😉 Trotzdem 5 Sterne
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Steffi Spalek –
Ich liebe dieses Brot, egal ob mit süßem oder Herzhaften Aufstrich, es schmeckt sehr lecker, ist einfach in der Herstellung und kann problemlos eingefroren und nach Bedarf Scheibenweise aufgetaut werden.
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Angelika Stopp –
Habe das Brot wie fast alle Brote am Wochenende gebacken und eingefroren. Die Brote müssen bei mir also nicht nur frisch schmecken, sondern auch eingefroren, wieder aufgetaut oder aufgebacken. Das Brot taut wie alle anderen sehr schnell auf und ist danach frisch wie am ersten Tag. Ich kann also nichts dazu sagen, wie das Brot schmeckt, wenn es drei Tage alt ist.. Es ist eines der „milden“ Brotsorten, das dennoch einen sehr guten Eigengeschmack hat.
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Stephanie Nehls –
Ein helles nussiges sehr leckeres Brot, das auch getoastet wunderbar schmeckt sowohl mist süßem, als auch herzhaftem Belag
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Alex78 –
Mildes Brot, wirklich sehr lecker. Ich finde dass sich dieses Brot besonders gut toasten lässt. Es wird schön knusprig.
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Booomfunk –
Einer meiner Favoriten
Sehr lecker ebenfalls eine schöne Konsistenz
Danke
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Familie Müller –
Für uns ein wirklich köstliches Brot, erinnert geschmacklich fast an echtes Graubrot mit Sauerteig bzw. an unser hiesiges Siegerländer-Brot. Es schmeckt hervorragend -am besten getoastet- zu jedem Belag und somit hat diese Teigmischung bei uns viele Einsatzmöglichkeiten.
Die Teigmischung lässt sich schnell und unkompliziert zubereiten. Das fertige Brot wird innen schön fluffig und hat eine tolle Kruste.
Einziger Wermutstropfen ist leider das Preis-Leistungs-Verhältnis zu Brot vom Bäcker. Die Teigmischung ergibt leider nicht viel Brot und bei uns reicht es dann nur für zwei Mahlzeiten -schon ein kleiner Luxus den man da in den Alltag einbindet.
Vielleicht auch eine Idee für andere Fans des Brotes: Die Scheiben (bei uns immer die Brotreste vom Vortag) getoastet zu selbst gemachtem Tartare de Boeuf oder Wildpastete gereicht ist immer ein Hit und kommt auch bei Gästen sehr gut an die sich nicht ketogen ernähren. Richtig lecker!
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niosys –
Ein festes- feines Brot. Genau richtig für zwischen durch. Ich liebe es als Brötchen für unterwegs
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Pilar –
Wie alle Dr. Almond Brote, ist auch dieses einfach und unkomplizierte in der Herstellung. Es schmeckt sehr gut und ist wirklich gut verträglich!
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dorelle –
Wirklich sehr sehr lecker! Wird definitiv wieder bestellt beim nächsten Mal.
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Sabmann –
Die perfekte Alternative zu Bauernbrot. Wird es in Zukunft definitiv öfter geben.
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Ulrike Schwinning –
Das Eifelbrot ist ein gutes Brot, allerdings nicht ganz unser Geschmack.
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Bierhals Regina –
So lecker wie jedes Doc Brot perfekt auch zum einfrieren oder abwandeln mit Zwiebeln Olive und mehr
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Sabine285 –
Sehr lange habe ich nach einem Ersatz für den Geschmack des klassischen Bauernbrotes gesucht und hier gefunden. Dieses Brot ist mit Abstand mein Favorit und ich habe einige Brote probiert. Dazu ist es noch einfach herzustellen und hat super Werte. Was will man mehr 🙂
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Claudia Ringel –
Das Brot ist nicht nur einfach herzustellen, es schmeckt auch genauso lecker, nachdem es in Scheiben eingefroren war und wieder aufgetaut wird- wenn es schnell gehen muss auch mal ins Toaster-. So habe ich immer eine frische Scheibe leckeres Brot!
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Andrea –
… zu meinen anderen Lieblingsbackmischungen (Toastbrot, Pizzateig und Germknödelteil), da diese etwas dunkler und rustikaler hierkommt, dennoch schön mild. Werde ich wieder kaufen.
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FrauFred –
dünne Baguette Stangen daraus. Wirklich großartig zu geräucherter Wurst oder kräftigem Käse. Für süßen Belag eher nicht geeignet, wobei das natürlich Geschmackssache ist. Klare Kaufempfehlung
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dani153 –
Das wird wahrscheinlich mein neues Lieblingsbrot 🙂 ich finde es etwas fester als die Anderen, nicht ganz so luftig. Da habe ich eher das Gefühl etwas gegessen zu haben 😉
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Missi –
genau wie normale Brötchen, nur viel sättigender . 8 Stück habe ich gemacht. Sie schmecken ausgezeichnet, schön würzig, aber auch für Süßes prima geeignet. Und die Herstellung ist wie immer kinderleicht.
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akwu13 –
Eine tolle Baguette Alternative. Ich bestreue die Backmischung noch mit Bambusfasern – super knackige Kruste. Geschmacklich sehr gut.
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Ramona –
Auch diese Backmischung ist wieder mal sehr lecker, ob als Brot oder kleine Baguettes,herzhaft oder süss belegt. Es steht herkömmlichem Brot im Geschmack in nichts nach. Danke für die vielen tollen Produkte.
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Chri –
Mildes, sehr leckeres und vielseitiges Brot. Als Baguette zum Grillen mein Favorit.
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Martina Schmidt –
Zubereitung super easy, am besten mit der Backform, wird schön fluffig. Sehr lecker mit Kräuterbutter.
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jmiertzsch –
das gehört zu unseren Lieblingsbroten
lecker fluffig locker , so mögen wir das
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Serko1993 –
Dieses Produkt hat mir, von allen getesteten, geschmacklich am wenigsten zugesagt. Das soll nicht heißen, dass es nicht schmeckt, im Gegenteil sogar. Es ist für ein LC Brot ziemlich gut.. aber das Toastbrot oder das Schwarzbrot kann es nicht schlagen. Hatte vielleicht auch einfach etwas anderes erwartet.
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Mandy_Kuehne –
Geschmacklich vollkommen in Ordnung – mild und fluffig. Habe es als Brot gebacken. Werde das nächste Mal Baguette probieren.
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Romy –
auch wie meine Vorschreiberinnen hier, am liebsten als Baguette. Gelingt immer und gehen super auf. Ich backe es auf dem Lochblech. Mal ringsrum in Mohn oder Sesam gewälzt….mmmmhhhhh so gut
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henne –
einfach in der Zubereitung und super lecker.
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claudia körner –
Baguettebrötchen werden damit super lecker
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Bettina Peters –
Habe jetzt schon einige Brote ausprobiert. Dieses hier ist der Favorit meines Mannes, wird also fest in den Bestand integriert 🙂
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claudiaiwan –
Das Brot ist geschmacklich wirklich sehr gut. Einzig die Konsistenz der “Oberfläche” war sehr weich, vor allem am nächsten Tag. Preis/Leistung ist sicher ok, wenn man Reformhaus-Preise gewohnt ist. Sind halt nur gute Zutaten drin und geschmacklich sowie inhaltlich nicht mit Supermarkt-Brot zu vergleichen. Besonders wenn Gluten vermieden werden muss eine tolle Alternative!
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schadan –
Wie alle anderen Brote vom Doc ist es sehr gut gelungen und schmeckt. Nachdem ich die Bilder hier gesehen habe, werde ich das nächste Mal Baguette daraus machen.
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Robin Schmidt –
Hab mir kleine Brötchen draus gemacht. Einfach super. Werde ich wieder bestellen.
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Nadine Pollio –
Super Lecker auch als Brot. Etwas länger im Ofen gelassen perfekte Kruste innen schön durch aber nicht trocken. Schön aufgegangen.
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Blacksun –
Ich liebe es ❤️.einfach super und lecker Baguette. Hab es so vermisst und endlich kann ich auch wieder Baguette essen ohne schlechtes Gewissen ?
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Judith –
Inspiriert durch eine andere Bewertung habe ich dieses Brot gerade als Baquettes gebacken und was soll ich sagen.. der Grillabend kann kommen. Geschmacklich köstlich mit oder ohne Kräuterbutter drauf
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Sabrina –
Ich habe dies als Baguette getestet und bin restlos begeistert. Auch in der Familie kam es toll an. Besonders im Sommer beim Grillen sind die Brote von Euch eine tolle Alternative zu dem gekauften Industriemist! Danke, dass es Euch gibt!!!
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sandra –
Mir gelingt es am Besten mit dieser Mischung Baguette zu machen, natürlich auch mit dem Lochbackblech! Bei anderen Brotsorten klappt Baguette leider, aus welchen gründen auch immer, bei mir nicht so toll. Geschmacklich lauwarm mit etwas Butter… mehr braucht´s nicht.
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ulrike –
einfach in der Zubereitung, Anleitung 1a und wirklich sehr leckeres Brot!
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Stephanie –
Mild. Lecker. Auch als Brötchen/Baguettebrötchen. Am liebsten mit Mohn oder Kürbiskernen vor dem Backen bestreuen und leicht fest drücken!
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